Sénégal

Sénégal

Sénégal

/ Ce qu'il faut savoir

La gomme arabique

Connue également comme étant la gomme Sénégal, elle est la plus ancienne au monde. Sa première utilisation remonterait à l'an 2650 av.J-C où, dans un premier temps, elle était utilisée pour assurer la cohésion des bandages des momies égyptiennes.

Ce n'est qu'au XVe siècle que les Européens découvrent son existence avant de la transformer en denrée alimentaire.

Pour produire cette gomme, il suffit d'inciser l'écorce des acacias selon différentes techniques. Plus les incisions sont nombreuses et plus le rendement est élevé. Selon les arbres, la quantité récoltée peut varier de 20 à 2 000g par individu. La période la plus propice à la récolte est comprise entre décembre et juin.

Aujourd'hui, elle représente plus de 90% de la production mondiale de gomme.

Accèder à l’Atlas complet

Les derniers articles :

  • les Signares
    Sénégal
    / Ce qu'il faut savoir
    les Signares
    Jeunes nobles africaines, les Signares sont des métisses qui ont eu l'opportunité d'épouser de riches européens.
  • La Compagnie française des Indes
    Inde
    / Ce qu'il faut savoir
    La Compagnie française des Indes
    Créée au XVIIe siècle par Colbert, la Compagnie a su étendre rapidement son influence dans le monde entier avant de connaître un déclin aussi fulgurant que...
  • Le pont de Faidherbe
    Sénégal
    / Ce qu'il faut savoir
    Le pont de Faidherbe
    Pont historique reliant les deux parties de la ville de Saint-Louis du Sénégal, il est également une oeuvre majeure d'une société française.
  • La lutte sénégalaise
    Sénégal
    / Ce qu'il faut savoir
    La lutte sénégalaise
    Variante sénégalaise de la lutte, ce sport de combat compte de nombreux adeptes.